Entre todos os estilos de vinho, nenhum traduz tão bem o espírito da primavera quanto o rosé: refrescante, com aromas frutados ou florais, e perfeito para acompanhar comidas variadas e dias de calor. Para comemorar a chegada da nova estação, confira quais são os principais estilos de rosé produzidos no mundo e algumas sugestões de rótulos de excelente custo-benefício que se encontram no e-commerce da Grande Adega. Como o vinho rosé é produzido Existem três métodos principais de produção.
Maceração curta: as cascas das uvas tintas ficam em contato com o mosto por poucas horas e, em seguida, são retiradas. É o método mais comum para rosés secos e elegantes. Sangria: uma parte do suco é "sangrada" (retirada) durante a produção de um vinho tinto.
O restante segue para produzir um tinto mais concentrado. Prensagem direta: as uvas tintas são prensadas suavemente logo após a colheita, extraindo um suco levemente rosado, que fermenta como se fosse um vinho branco. Essa leveza no processo de produção é o que explica o perfil típico do rosé: cor delicada, acidez vibrante e aromas de frutas frescas.
Os principais estilos de rosé Rosé provençal Um dos mais clássicos é o rosé provençal, um estilo típico da Provença, região no sul da França. Secos e elegantes, esses vinhos apresentam cor bem clara, conhecida como “casca de cebola”, e aromas delicados de frutas vermelhas, ervas e flores. É o estilo mais associado à ideia de "vinho de primavera e verão".
Experimente o Jas des Vignes Provence Rosé IGP, produzido nas colinas próximas à vila de Manosque, no coração dos Alpes da Alta Provença. Jas des Vignes significa literalmente “curral das vinhas”. Jas des Vignes Provence Rosé IGP.
Divulgação/Porto a Porto. Elaborado com as uvas Grenache, Syrah, Cinsault, apresenta intensos aromas florais, com notas frutadas. No paladar, é fresco, com bom corpo e final prolongado.
Excelente como aperitivo, também acompanha perfeitamente a culinária oriental e pratos com curry. Rosé de Pinot Noir Uvas como a Pinot Noir, de casca fina, produzem rosés delicados, com boa acidez e notas sutis de cereja e morango. É uma opção elegante e versátil, encontrada tanto na França (Borgonha) quanto em outras regiões vinícolas.
Basco Loco Rosé. Divulgação/Porto a Porto. Vale a pena provar o Basco Loco Rosé, um vinho brasileiro do Vale dos Vinhedos, muito sedoso e refrescante.
De excelente custo-benefício, é jovial e delicioso, com aromas florais intensos e notas de frutas frescas como morango, cereja, amora silvestre e pera. Ideal com saladas, canapés e pratos leves à base de peixes e frutos do mar. Rosé italiano Chamado de rosato, o vinho rosé italiano é produzido em toda a Bota a partir de uvas típicas de cada região.
Uma das versões é produzida com a uva Pinot Grigio que possui uma casca acinzentada que confere uma linda cor rosa aos vinhos. Corbelli Blush Pinot Grigio IGT Sicilia. Divulgação/Porto a Porto.
Como no caso do Corbelli Blush Pinot Grigio IGT Sicília que é perfeito para os dias de calor, na piscina ou na praia. Apresenta aromas de frutas vermelhas frescas no nariz e, em boca, é frutado e equilibrado. Rosé espanhol A Tempranillo, uva tinta símbolo da Espanha, brilha também nos rosés do país, ao lado da Garnacha.
Uma aporta notas de carne vermelha, a outra aromas de toranja cristalizada. Experimente o Numbered Edition Soto de Oñatil DOCa Rioja, um rosé de excelente custo-benefício 100% Tempranillo, produzido pela renomada vinícola Marqués de Tomares. Fresco e frutado, com aromas que lembram framboesa e morango, é saboroso e delicioso.
99 Rosas Rosé. Divulgação/Porto a Porto. Já o 99 Rosas Rosé é um vinho orgânico e biodinâmico elaborado com as uvas Garnacha e Bobal.
No nariz, apresenta deliciosos aromas de frutas vermelhas, já, em boca, é seco, saboroso e refrescante. Espumante rosé Para quem busca um toque de celebração, o espumante rosé une o frescor das borbulhas ao perfil frutado do estilo. Pode ser produzido pelo método tradicional (mais complexo) ou pelo método charmat (mais frutado e acessível).
O 3B Rosé é um espumante português de alta gama elaborado pela renomada enóloga Filipa Pato pelo método tradicional (o mesmo do Champagne) e seguindo os princípios biodinâmicos de manejo das vinhas. Espumante 3B Rosé. Divulgação/Porto a Porto.
Apresenta aromas muito expressivos com notas de morango, romã e anis. Em boca, é frutado, mineral e possui excelente acidez. Amadureceu por 9 meses sur lie e é ótimo para acompanhar antepastos, além de combinar com salmão e frutos do mar.
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