Varginha recebe, a partir desta quinta-feira (24), um circuito gastronômico que propõe novas versões de pratos tradicionais da culinária mineira. A programação reúne 13 bares, restaurantes e botecos da cidade, que vão apresentar pratos principais e petiscos inspirados em receitas que fazem parte da memória afetiva de Minas Gerais.
📲 Siga a página do g1 Sul de Minas no Instagram Com o tema “Culinária e Memórias de Minas”, o evento busca unir tradição e contemporaneidade, com o uso de ingredientes produzidos em Varginha. A proposta é que os participantes apresentem releituras criativas de pratos tradicionais, mantendo a identidade da culinária mineira.
Circuito gastronômico reúne estabelecimentos com releituras da culinária mineira no Sul de Minas; veja programação Mostra de Cinema & Gastronomia Rural Mineira Segundo Idmara Galo, Conselheira Estadual de Turismo e produtora cultural do circuito, a iniciativa também busca contribuir para a preservação da culinária mineira e incentivar os empreendedores a utilizarem ingredientes locais de maneira criativa.
“É uma oportunidade para os empreendedores utilizarem, de forma criativa e única, ingredientes que fazem parte da cultura local”, afirmou. Entre os ingredientes que podem aparecer nas receitas estão queijo, ora-pro-nóbis e goiabada artesanal. Os pratos serão avaliados levando em conta critérios como autenticidade dos sabores locais, criatividade e a capacidade de preservar a essência da cozinha mineira.
Os pratos serão comercializados nos próprios estabelecimentos em dois períodos: de 24 a 26 de setembro e de 14 a 16 de outubro.
Veja a programação abaixo: 24 de setembro Estabelecimento: Bar do Galo Horário: 18h Pratos: Rabada com mandioca (principal) e pimentão recheado com mandioca (petisco) 25 de setembro Estabelecimento: Bar do Tonico Horário: 18h Prato: Gambito com angu (principal) Estabelecimento: Miolos Bar Horário: 20h Prato: Péla-Égua (petisco) 26 de setembro Estabelecimento: Tropeiro do José Horário: 20h Prato: Feijão tropeiro (principal) Estabelecimento: Venda da Chica Horário: 16h Prato: Angu à Baiana (principal) Estabelecimento: Radiola Music Bar Horário: 19h Pratos: Arroz com rabada (petisco), costela desfiada à moda Radiola (principal) e bolinho de mandioca com carne seca (petisco) Top 3: Júlia Reis traz as notícias mais lidas da semana no g1 Sul de Minas 14 de outubro Estabelecimento: Hasta Siempre Pub Horário: 18h Prato: Cozido irlandês (principal) Estabelecimento: Saborzão Horário: 21h Prato: Casquinha Saborzão (petisco) 15 de outubro Estabelecimento: Bar do Die Horário: 18h Prato: Tutu com torresmo (principal) 16 de outubro Estabelecimento: Cervejaria Cornerstone Horário: 18h Prato: Pastrami (principal) Estabelecimento: Mania de Boteco Horário: 20h Pratos: Angu à Baiana (principal) e jiló com fígado acebolado (petisco) 17 de outubro Estabelecimento: Bar do Paulinho Ferrari Horário: 14h Pratos: Dobradinha (principal) e jiló frito e torresmo com angu (petisco) Estabelecimento: Quintal Santa Luiza Horário: 18h Pratos: Feijoada (principal) e bolinho de feijoada (petisco) A seleção e avaliação dos pratos serão feitas por uma comissão com representantes da Fundação Cultural de Varginha e do Sicoob Credivar.
A avaliação final está prevista para ocorrer no dia 30 de outubro, às 10h, durante a abertura da II Mostra de Cinema e Gastronomia Rural Mineira, na Praça do ET, em Varginha. Veja mais notícias da região no g1 Sul de Minas